En 2025, el restaurante Sobrino de Botín, ubicado en Madrid, España, celebra su 300 aniversario, consolidándose como el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Récords. Fundado en 1725, ha operado ininterrumpidamente en el mismo lugar, con el mismo nombre y actividad, lo que lo distingue de otros establecimientos históricos. Especializado en cochinillo y cordero asado al estilo castellano, Botín ha recibido a figuras como Ernest Hemingway, Frank Sinatra y Ava Gardner, convirtiéndose en un ícono cultural y culinario. Su horno de leña original y su ambiente tradicional lo hacen una parada obligatoria para turistas y amantes de la gastronomía.
Con 300 años de historia, esta joya gastronómica sigue sirviendo tradición y sabor en la calle Cuchilleros
La familia González, propietaria del restaurante desde hace un siglo, ha mantenido viva la esencia del local, combinando hospitalidad con excelencia culinaria. En 2025, Botín celebra su tricentenario con un menú especial, un nuevo logotipo conmemorativo y un concurso literario, reafirmando su compromiso con la tradición y la innovación. Situado en la céntrica calle Cuchilleros, cerca de la Plaza Mayor, el restaurante continúa atrayendo a miles de visitantes cada año, quienes buscan no solo una comida memorable, sino también una experiencia cargada de historia. Botín es más que un restaurante: es un testimonio vivo del legado gastronómico español.